Сеть итальянских ресторанов Mi Piacе, что в переводе с итальянского означает «мне нравится», вполне оправдывает своё название. Нам нравится его меню, основанное на проверенных временем итальянских рецептах и максимально возможном использовании итальянских продуктов, нравятся десерты, соблазнительности которых не смогут противостоять даже самые стойкие диетики, нравятся домашние варенья и печенья, приготовленные словно не в сладком цеху сетевого ресторана, а архетипической бабушкой в раю для Карлсона. Но больше всего нравится в Mi Piace особенная, неповторимая атмосфера заведений.

Как правило, единственное достоинство сетевого формата — предсказуемость — одновременно является и его недостатком. Хорошо знакомая вывеска привлекает нас, когда мы не настроены на эксперименты: она обещает заранее известное соотношение цены-качества, привычный стиль обслуживания, хорошо изученное меню и отсутствие неприятных сюрпризов. Однако обратной стороной стабильности часто становится ощущение неестественности и безличности. Найти оптимальный баланс между индивидуальностью заведения и узнаваемостью бренда — крайне нелегко, однако Mi Piacе это удалось. Верность концепции и фирменному стилю сочетается с креативностью при их реализации и творческим обыгрыванием индивидуальных особенностей каждого нового помещения. И именно благодаря этому подходу Mi Piacе быстро стала одной из самых популярных и любимых ресторанных сетей в Москве.

Недавно быстрорастущая сеть пополнилась новой «ячейкой»: ещё один ресторан с вывеской Mi Piacе открылся на Новом Арбате. Задача, поставленная перед архитекторами Ильёй Мейтысом и Петром Орловским, была очень сложной. Авторам проекта предстояло не только творчески реализовать фирменную концепцию: необходимо было создать интерьер ресторана в пространстве, изначально для подобных целей не приспособленного и выстроенного по принципиально иным принципам. Здание, в котором расположилось заведение, представляет собой один из знаменитых советских небоскрёбов: многоэтажное офисное здание, построенное в модернистском стиле. Одной из особенностей строения до последнего времени являлся огромный главный холл: двусветный, с широкими площадками, обширными межэтажными балконами и эскалаторами. Однако в наши дни, когда квадратные метры в центре столицы стали ценится на вес золота и дороже, руководство бизнес-центра пришло к необходимости более рационального использования избыточных пространств. Значительная часть холла и площадок второго и третьего этажей, последний раз ремонтировавшихся ещё во времена СССР, была сдана в аренду Mi Piacе. «Неприспособленность помещения под функции ресторана являлась основной сложностью, затрудняющей работу над проектом, — рассказывает Пётр Орловский. — Предстояла серьёзная инженерная работа над планировкой и коммуникациями. И всё это требовалось осуществить в максимально сжатые сроки. Арендную плату начинают платить сразу, поэтому права на ошибку нет».

Однако чем сложнее задача, тем интереснее бывает решение. «Основным достижением этого проекта мы считаем «раскрутку» пространства, развитие композиции по вертикали», — продолжает Пётр Орловский. После замены эскалаторов на лестничные марши и небольшого наращивания площади одного из балконов удалось создать эффектное, нестандартное помещение. Выразительное архитектурное решение основано на динамическом чередовании галерей, сформированных вокруг трёхсветного «колодца», акцентированного выразительной композицией из массивных, низко спускающихся люстр.

Зонирование пространства обусловлено требованиями сложившегося формата: на первом этаже решено было разместить кафетерий-булочную, на втором и третьем — обеденные залы, в каждом из которых имеется собственная барная зона. Особенностью Mi Piace на Новом Арбате является объединение входной зоны и кафетерия, расположившихся в компактном, удлинённом холле с третьим светом. Благодаря остеклённому фасаду, выходящему на Новый Арбат, помещение полностью просматривается с улицы — булочная целиком «выставлена на витрину». Центральным элементом интерьерной композиции стал прилавок с выставкой продукции. Живописную «мозаику» из пиццы дополняют крутобокие прозрачные банки, наполненные печеньем, миниатюрные баночки с разноцветными джемами и композиции с пирожными. Все эти лакомства можно как приобрести с собой, так и отведать здесь же, за одним из лёгких столиков тет-а-тет, расположенных у панорамного окна.

На втором и третьем уровнях разместились обеденные залы. Традиционная цветовая гамма, основанная на контрасте светло-бежевого и тёмно-коричневого тонов, активное использование деревянных панелей вносят в помещения атмосферу домашнего уюта. Несмотря на классическую палитру цветов и фактур, интерьер не выглядит излишне консервативным благодаря многочисленным современным приёмам и креативным решениям. Книги из библиотеки, за чтением которых можно скоротать время в ожидании заказа, выстроились в оригинальных стеллажах с ромбовидными секциями. Стены украшены серией элегантных, чёрнобелых фотографий и кадров из знаменитых фильмов неореализма и «новой волны». Жизнь по-итальянски в формате Mi Piace является не только сладкой, но и стильной. «Нельзя не упомянуть о значительной роли заказчиков, — говорит Пётр Орловский, — их опыт и креативность помогли успешно завершить столь сложный объект в весьма короткий срок». ?